sábado, 28 de febrero de 2015

Tarta tipo caprese 100% Vegetariana

¡Te comparto una receta que me encantó! Recuerda un poco a una tarta tipo caprese, pero tiene otros ingredientes: queso de almendras, cebollas, aceitunas... Es deliciosa, espero que en algún momento la puedas realizar y que te guste tanto como gustó en mi familia.

Ingredientes para la masa:

1 taza de harina blanca 
1/2 taza de harina integral fina 
1/2 taza de harina de avena
8 cucharadas de semillas de lino
4 cucharadas de aceite de girasol alto oleico
 sal marina a gusto
 cantidad necesaria de agua.

Modo de preparar: Mezclar todos los ingredientes secos, y una vez mezclados formar un hueco en el medio y agregarle el aceite (opcional) e incorporar el agua de a poco hasta formar una masa firme, pero no dura. Dejar reposar para luego poder estirarla y formar la tarta.

Ingredientes para el relleno:

2 tomates redondos grandes
Hojas de albahaca fresca
3 dientes de ajo
5 cebollas 
orégano seco
15 aceitunas
Aceite de olivas (opcional)
Sal marina (cantidad necesaria)

Modo de preparación

Cortar las cebollas en rodajas o juliana, rehogarlas junto con un poco de sal marina y orégano, a fuego lento (sin aceite, en su propio jugo).
Estirar en un molde de horno, la masa y colocar sobre la misma, rodajas de tomates, hojas de albahaca, y ajo picado. (Como se ve en la foto)


Luego agregar por arriba de las rodajas de tomate, las cebollas rehogadas, el queso de almendras y aceitunas descarozadas. Se puede agregar un poco de aceite de oliva por arriba (opcional),
Estirar y formar la tapa de la tarta. 
Llevar al horno, a fuego moderado, hasta que la masa esté crocante o dorada.



¡Buen apetito! 


¡Espero que disfrutes de esta receta!