lunes, 12 de enero de 2015

Sustituto del tradicional queso para la pizza

Un delicioso sustituto del queso cremoso para la pizza lo aprendí en un curso de cocina que se llevó a cabo en Villa Libertador San Martín, Entre Ríos. (Argentina)
Quiero compartirte esta rica receta. Me ha pasado en varias oportunidades que algunas personas no se dieron cuenta que la pizza que compartía era sin el queso tradicional, y tiempo más tarde, todavía recordaban "aquellas pizzas que comimos".

El sabor de una buena pizza está en todo, y no solamente en el queso. Cuando se cocina con dedicación y cariño, una buena masa, una sabrosa salsa condimentada (con tomillo, laurel, albahaca, orégano, ajo, etc.) y diferentes ingredientes (para poner por arriba como choclos, berenjenas, tomates, etc.), hacen de una pizza, un manjar.

Ingredientes del sustituto de queso cremoso: 
(Aproximadamente para 2 pizzas grandes)

2 papas medianas hervidas, sin cáscara
4 ó 5 palmitos
2 cucharadas de levadura de cerveza en copos (opcional)
4 cucharadas de aceite de girasol alto oleico (opcional)
1 diente de ajo
Sal marina, cantidad necesaria

Modo de preparación: Procesar todos los ingredientes hasta formar una crema homogénea para poder desparramar sobre la pizza.




Una vez colocado el sustituto de queso cremoso, se pueden preparar pizzas de diferentes sabores.


  Pizza con el sustituto de queso, choclos, palmitos en rodajas, cebolla y provenzal (Perejil y ajo secos)


Pizza con el sustituto del queso, rodajas de tomates, cebolla, morrones, palmitos en rodajas, orégano y aceitunas.


¡Buen apetito!

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