martes, 2 de diciembre de 2014

Salteado de verduras con quinoa

Te comparto un plato rápido de hacer, algo diferente y delicioso.
Un salteado de verduras con quinoa, acompañado de unos fideos de arroz. También este salteado es delicioso junto con un puré de papas o con los fideos de tu preferencia.

Ingredientes para el salteado de verduras y quinoa:

1 taza de quinoa hervida
2 zapallitos de tronco o zucchinis cortados en cubos
1 zanahoria grande cortada en cubos
2 cebollas cortada en cubos
Tomillo y orégano
2 hojas de laurel
Aceite de oliva extra virgen (opcional)

Preparación: Rehogar (sin aceite) las cebollas y una vez tiernas colocar los cubos de zanahorias con apenas un poquito de agua, como para que no se quemen, junto con las hojas de laurel, el tomillo y orégano. Una vez que están tiernos los cubos de zanahoria, colocar los cubos de zapallitos y la quinoa. (No cocinar mucho los zapallitos, porque así su color será de un verde intenso y su gusto mucho más rico).
Una vez que se retira el salteado del fuego, agregar aceite de oliva. 




¡A comer!

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