martes, 7 de octubre de 2014

Tomates rellenos con tofu

Me encanta que la comida sea colorida y esté bien presentada, ¡seguramente a vos te pase lo mismo! Lo hermoso de los platos vegetarianos es que tienen una variedad de colores y se pueden hacer cosas muy creativas. Esta sencilla receta no es tan creativa, pero es rápida y práctica para hacer, y pueden decorar tus platos de ensalada en alguna ocasión especial.

Ingredientes para el relleno de los tomates:

250 grs. de tofu firme fresco
8 nueces
1 diente de ajo
3 hojas de albahaca fresca
10 aceitunas descarozadas
200 gramos de palmitos (opcional)
2 cucharadas de levadura en copos (opcional)
Sal marina, cantidad necesaria.

Modo de preparación: Procesar todos los ingredientes. Lavar los tomates, sacarle la pulpa (si deseas también puedes procesar la pulpa junto con todos los ingredientes del relleno). ¡Y listo! Decora tu plato y a la mesa.



¡A comer!