jueves, 10 de julio de 2014

Cocinando y almorzando entre amigos

Hace unos pocos días tuvimos una linda invitación: "Vengan a comer con nosotros para mostrarnos algunas recetas de las que comen ustedes". Una hermosa familia amiga, que está como todos nosotros, gustando de la vida saludable, creciendo y mejorando en algo tan importante como es la buena alimentación.
Enseguida pensé en algo rico, económico y divertido para cocinar con los integrantes de la familia.

El menú sencillo que cocinamos para ese almuerzo fue:
Ensaladas de rúcula, zanahoria, lechuga y tomate.
Ensalada de garbanzos.
Hamburguesas de avena.

Te comparto las recetas.

Hamburguesas de avena
2 Tasas de avena gruesa
1 Tasa de salvado de avena
5 cucharadas soperas de pan rallado
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1/2 pimiento (morrón) rojo
15 aceitunas
orégano, perejil, albahaca
sal marina, cantidad necesaria


Modo de preparación: Hidratar la avena y el salvado de avena, por lo menos media hora antes de formar las hamburguesas. Se debe humedecer bien, no con mucha agua, lo suficiente para que esté hidratada (pero que no quede agua sin ser absorbida por la avena). Se debe lograr una consistencia que luego permita trabajar para formar bien las hamburguesas.


Picar las cebollas, ajos, morrón, aceitunas, perejil, albahaca, rallar la zanahoria y agregar a la avena hidratada junto con las cucharadas de pan rallado y la sal marina (cantidad necesaria).




Mezclar todos los ingredientes y formar las hamburguesas.



Formar las hamburguesas, del tamaño que se desee, con ayuda de pan rallado. Cocinarlas al horno hasta que estén doradas de ambos lados.


Ensalada de garbanzos

2 tasas de garbanzos previamente hidratados y cocinados
2 tomates grandes
cebolla de verdeo
1 cebolla
1 palta (aguacate)
Sal marina (cantidad necesaria)



Hemos disfrutado de preparar una comida juntos y de saborear un delicioso almuerzo.
Es algo muy positivo el compartir recetas, ideas e ir creciendo juntos en temas de salud. 

¡Comparte! ¡Disfruta!

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