lunes, 28 de octubre de 2013

Ensalada de Quinoa

¿Qué tal una ensalada fresca de quinoa para un día de calor?
¡Colorida y deliciosa!
Si no conoces mucho sobre esta nutritiva semilla, te invito a que leas un poco más y conozcas cómo hacer otro plato con ella, en este caso caliente: Risotto de quinoa

Ingredientes:

1/2 Taza de quinoa cocida
Repollo colorado
Repollo blanco
2 paltas hass (aguacates) 
1 cebolla
1 zanahoria rallada
1 tomate
6 aceitunas descarozadas y picadas
3 cucharadas de levadura de cerveza en copos (opcional)
Jugo de limón
Sal marina, cantidad necesaria

Modo de preparación: Lavar y cocinar la quinoa y dejar enfriar.  Cortar finamente un poco de repollo colorado y otro poco de repollo blanco, cortar en cubos las paltas y cebolla. Rallar la zanahoria, picar las aceitunas y condimentar a gusto con jugo de limón, sal marina y levadura de cerveza en copos. (opcional)
Decorar con unas rodajas de tomate.




¡A comer!

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