sábado, 15 de junio de 2013

Ensalada con brotes de lentejas

Lo más interesante de la ensalada que te comparto hoy es su ingrediente destacado: los brotes de lenteja. Tanto éstos, como los brotes en general, son altamente nutritivos, muy prácticos y fáciles de hacer en casa. Si no sabes cómo hacerlos puedes entrar a ver cómo se hacen los brotes de alfalfa, y si nunca hiciste, ya tienes todos los datos para comenzar a hacerlos.
¿Te cuento lo que tiene la ensalada?

Ingredientes:
Media taza de brotes de lentejas
6 tomates cherry
1/2 cebolla
2 varas de apio
Hojas de lechuga
Hojas de rúcula
1/2 palta (aguacate)
Aceite de oliva
Jugo de limón
Semillas de sésamo negro
Sal marina, cantidad necesaria

Modo de preparación: Los brotes de lenteja los puedes comer crudos o también cocidos levemente al vapor por unos 3 a 5 minutos, como lo hice en esta oportunidad.
Mezcla los ingredientes y decora con un tomate cherry y con semillas de sésamo negro (o alguna semilla de tu preferencia). Saborea una ensalada fresca y realmente muy nutritiva.
¡Buen provecho! 






1 comentario: