Sopa crema de zapallo

Cuán bueno es dedicar tiempo para elaborar una sopa deliciosa, nutritiva y natural. Las sopas instantáneas industrializadas podrán ser prácticas, pero contienen glutamato monosódico, conservantes y aromatizantes artificiales, entre otras cosas... y algunas excesiva cantidad de sal.

Te comparto una sopa casera de zapallo para saborearla tanto adultos como jóvenes y niños.

Ingredientes:

- 1 papa grande

- 1 1/2 kilo de zapallo brasilero 

(también conocido como zapallo negro o cabutiano)

-2 puerros (ajo porro)

- 3 cebollas medianas

- 3 dientes de ajo

- 2 ramas o varitas de apio

- Albahaca deshidratada o fresca

- Sal marina, cantidad suficiente

- Aceite de oliva extravirgen

Modo de preparación: Lavar y pelar el zapallo y la papa, cortarlos en trozos y colocarlos en una olla o cacerola. Colocar todos los demás ingredientes (con excepción del aceite de oliva). Agregar aproximadamente 1 litro de agua y hervir hasta que estén cocidos la papa y el zapallo. Luego licuar o procesar todos los ingredientes, hasta que se forme una crema homogénea. Y al momento de servir la sopa colocarle el aceite de oliva.

Para darle un toque de distinción a esta sopa: cortar cubos de pan integral y tostarlo en una olla hasta que esté crocante. Una vez tostado se le puede rosear un poco de aceite de oliva y colocarlo por arriba de esta deliciosa sopa.

¡Buen apetito!