martes, 2 de abril de 2013

Sopa crema de zapallo

Cuán bueno es dedicar tiempo para elaborar una sopa deliciosa, nutritiva y natural. Las sopas instantáneas industrializadas podrán ser prácticas, pero contienen glutamato monosódico, conservantes y aromatizantes artificiales, entre otras cosas... y algunas excesiva cantidad de sal.

Te comparto una sopa casera de zapallo para saborearla tanto adultos como jóvenes y niños.

Ingredientes:
- 1 papa grande
- 1 1/2 kilo de zapallo brasilero 
(también conocido como zapallo negro o cabutiano)
-2 puerros (ajo porro)
- 3 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 2 ramas o varitas de apio
- Albahaca deshidratada o fresca
- Sal marina, cantidad suficiente
- Aceite de oliva extravirgen


Modo de preparación: Lavar y pelar el zapallo y la papa, cortarlos en trozos y colocarlos en una olla o cacerola. Colocar todos los demás ingredientes (con excepción del aceite de oliva). Agregar aproximadamente 1 litro de agua y hervir hasta que estén cocidos la papa y el zapallo. Luego licuar o procesar todos los ingredientes, hasta que se forme una crema homogénea. Y al momento de servir la sopa colocarle el aceite de oliva.

Para darle un toque de distinción a esta sopa: cortar cubos de pan integral y tostarlo en una olla hasta que esté crocante. Una vez tostado se le puede rosear un poco de aceite de oliva y colocarlo por arriba de esta deliciosa sopa.


¡Buen apetito!


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