lunes, 22 de abril de 2013

Queso untable de almendras

Este queso untable, realmente es una delicia y  resulta muy práctico para darle un toque diferente a algunas comidas.

Ingredientes:
5 cucharadas soperas de almendras
1 taza de agua
1 cucharada sopera de almidón de maíz
1/4 taza de aceite de oliva
Jugo de 1/2 limón
Sal marina

Preparación:
Remojar las almendras en agua caliente por unos minutos y pelarlas. (Al colocarlas en agua bien caliente la cáscara saldrá con facilidad)
Una vez peladas las almendras, procesar o licuar con una taza de agua.
Luego hervir esta leche por aproximadamente 5 minutos junto con la cucharada sopera de almidón de maíz hasta que espese. Dejar entibiar y procesar o licuar junto con el aceite de oliva, jugo de limón y sal.
Se le pueden agregar hierbas aromáticas, aceitunas, etc. 
Llevar a la heladera hasta que tome consistencia, y si se desea volver a procesar nuevamente en frío.

 Fuente: Lic. Claudia Feling, Departamento de Nutrición del Centro Adventista de Vida Sana, Misiones, Argentina.


Es delicioso para acompañar las ensaladas, los sándwiches y también platos calientes.

¡Que disfrutes de esta rica receta!

1 comentario:

  1. Para realizar este queso, las almendras no estuvieron en remojo durante horas? gracias!

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