domingo, 17 de junio de 2012

Ensalada de Trigo Burgol

Te comparto una ensalada sencilla y rápida para hacer con trigo Burgol cocido. Muchas veces al cocinar alguna ensalada sencilla pienso "esto es muy sencillo para colocarlo en el blog, ya puse algo parecido". ¡Pero nunca está de más una nueva idea! ¿No te parece?


Ingredientes:
1 taza de trigo Burgol grueso
1/2 taza de chauchas
1/2 taza de choclos 
1/2 taza arvejas
Algunas aceitunas
Perejil picado
Jugo de limón
Sal marina a gusto
Aceite de oliva (opcional)
3 cucharas de levadura de cerveza en escamas (opcional)

Modo de preparación:
El tirgo burgol se puede preparar de diferentes maneras: a) Muchos lo consumen sin cocinarlo, dejándolo únicamente en remojo, ya que este tipo de trigo es precocido. b) remojarlo y luego cocinarlo 10 minutos aproximadamente y c) simplemente lavar bien el trigo burgol y cocinarlo  (para 1 medida de trigo se necesitan 2 1/2 medidas de agua) Esta opción usé en la presente receta.
En otra olla cocinar los choclos desgranados, las arvejas frescas y las chauchas. Una vez cocidos, agregarlos al trigo junto con los demás ingredientes que menciono en la receta.
Si quieres darle una presentación especial puedes colocar la ensalada sobre unas hojas de lechuga arrepollada o también, por qué no, rellenar unos lindos tomates.




Para otras opciones de ensaladas con trigo Burgol: Entrá aquí

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