lunes, 25 de julio de 2011

Tarta de cebolla con tofu y calabaza


Muchas personas me han comentado que han probado de comprar o hacer Tofu (queso de soja) pero que todavía no encuentran la manera de condimentarlo y darle un rico sabor.
Puedo asegurarte que hay muchas maneras de prepararlo y saborearlo. Si todavía no te gusta, espero que con esta receta puedas disfrutarlo.


Ingredientes que vas a necesitar


Para el relleno:


4 cebollas grandes
300 gramos de Tofu 
200 gramos de calabaza rallada en crudo
5 cucharadas de levadura de cerveza en copos o escamas
2 cucharadas de leche de soja en polvo (optativo)
2 cucharadas soperas de harina de mandioca (para unir el relleno)
1 cucharada de albahaca seca
2 o 3 cucharadas de semillas de sésamo 
Sal marina a gusto


Para la masa:


Puedes usar la masa que estés acostumbrada a hacer. También otro tipo de masa muy rica es la que se encuentra en la receta de las tarteletas de choclo.
O si quieres te doy otro ejemplo que hice para esta tarta.


1 1/2 taza de harina integral
1/2 taza harina común
1 taza de harina de avena
1/4 taza de aceite de maíz alto oleico
1 taza de agua tibia
sal marina a gusto


Preparación


Para la masa, la preparación es igual a la de las tarteletas, únicamente que en esta  no le he incorporado ninguna semilla.


Generalmente se prepara la masa, si hay tiempo se la puede dejar reposar un poco. Luego la trabajamos y la colocamos en el molde y le damos un golpe de horno por unos minutos hasta que esté bastante cocinada la masa. (Lo que sobre de la masa se puede utilizar para hacer unas ricas galletitas caseras)


Tofu: En muchos lugares se puede conseguir Tofu fácilmente, en otros lugares no. Si quieres hacerlo es muy fácil, aquí tienes una manera de hacerlo.


¿Cómo preparar el relleno?


Pelar las 4 cebollas, cortarlas en tiras pequeñas. Colocarlas en la olla a fuego mínimo, sin aceite, con un poco de sal para que se doren en su propio jugo.
Una vez dorada la cebolla incorporar el Tofu desarmándolo con las manos y luego la calabaza rallada (cruda). 
Luego en un vaso colocar las 2 cucharadas de fécula de mandioca e incorporarle un poco de agua (lo suficiente como para disolver la fécula de mandioca). Colocarlo al relleno y revolverlo bien (aún con el fuego prendido). 
Luego apagar el fuego y colocar la sal marina, la albahaca, las cucharadas de leche de soja y las cucharadas de levadura de cerveza en escamas.
Desparramar el relleno sobre la masa y luego decorarlo con las semillas de sésamo.
Llevar la tarta al horno, a fuego medio, hasta que esté dorada (aproximádamente 20 minutos). 



¡Lista para comer! 

1 comentario:

  1. Lily qué rica se vé! Ya tengo ganas de hacerla! jajaja Un beso!

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