viernes, 13 de mayo de 2011

Cómo reducir el colesterol


La sustitución de los alimentos con alto contenido de ácidos grasos por alimentos naturales que contienen ácidos grasos insaturados y poliinsaturados, produce una reducción en el nivel de colesterol.

Cuantas más sustituciones se realicen, tanto más se logrará reducir el nivel de colesterol.
Carne roja, mariscos, embutidos

Pescado o carne de ave sin piel

Legumbres, carne vegetal y otros
alternativas a la carne
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Otro ejemplo de sustitución

Manteca y panceta de cerdo

Margarina
Aceite de oliva extra virgen o aceite de semillas
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Otro ejemplo de sustitución
Leche completa o entera


Leche descremada

Leche de soja o de almendra
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Otro ejemplo de sustitución
Queso curado
Queso fresco bajo en grasa

Tofu  (Queso de soja) y palta (aguacate)
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Otro ejemplo de sustitución
Pasteles y todo tipo de panificados industriales
Panificados integrales

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Otro ejemplo de sustitución


Dulces, chocolates
Frutas desecadas, mil, melaza


Tipos de ácidos grasos


Ácidos grasos saturados:Se encuentran en la leche, en la yema del huevo, en la carne y en sus derivados. Aumentan la producción de colesterol en el organismo.

Ácidos grasos insaturados:
- Monoinsaturados como el oleico del aceite de oliva:Reducen el colesterol LDL o nocivo y aumentan el HDL, lo cual protege contra la arteriosclerosis.
- Poliinsaturados:Se encuentran sobre todo en los aceites de semillas. Reducen el colesterol LDL o nocivo. Los ácidos grasos omega-3 son un tipo especial de ácidos grasos poliinsaturados.

Ácidos grasos "trans": Son ácidos grasos insaturados que han sido alterados por la acción del calor o de procedimientos industriales. Se forman al freír los aceites vegetales, o al someterlos industrialmente a hidrogenación y calor para convertirlos en grasas semisólidas como la margarina.


- Efectos sobre la salud: Los ácidos grasos "trans" aumentan el coleserol LDL (nocivo), reducen el colesterol HDL (beneficioso), favorecen la arteriosclerosis y aumentan el riesgo de padecer enfermedades coronarias. Sin embargo, su efecto no es tan nocivo como el de la grasa saturada presente en la leche, el queso, la yema de huevo, la carne y los embutidos.

6 comentarios:

  1. Buenísimo Lily como siempre!! un abrazo!!!

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  2. Hola Analía! Me alegro que te haya gustado. Un abrazo para vos también!!!!

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  3. Muy buen post! Llegué a la conclusión que uno puede ser "lacto-ovo-vegetariano" y aún así fomentar el colesterol malo en el cuerpo... a tener cuidado se ha dicho!

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  4. Buen articulo! Definitivamente comer bien y hacer ejercicio son los pilares fundamentales para conseguir reducir el colesterol y vivir de mejor manera !

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  5. GRACIAS A DIOS, POR ESTOS ARTICULOS QUE NOS AYUDAN A ENTENDER MEJOR,COMO DEBEMOS CAMBIAR NUESTRA ALIMENTACION, PARA TENER UNA BUENA SALUD.
    DIOS LOS BENDIGA, LOS GUIE Y LOS AYUDE A SEGUIR CON ESTA BELLA LABOR. Marleny S.

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  6. Nos alegra que lo que estamos publicando te ayude Marleny. Gracias por tus hermosas palabras. Dios te bendiga a ti también. Un abrazo!

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