jueves, 9 de diciembre de 2010

Cómo mejorar la memoria (Segunda Parte)

Frutas ricas en antocianinas
Los arándanos, las moras, las aceitunas negras, las grosellas y las fresas son ricas en antocianinas, pigmentos vegetales de color azulado o rojizo. Las antocianinas son flavonoides polifenólicos de fuerte acción antioxidante Un estudio realizado en la Universidad de Barcelona (España) ha comprobado que estos pigmentos vegetales atraviesan la barrera hematoencefálica y entran dentro de las neuronas, específicamente en las partes del cerebro relacionadas con el aprendizaje y con la memoria. En las neuronas, las antocianinas de los arándanos y de otros frutos de color azulado o rojizo regeneran los delicados mecanismos bioquímicos que sirven de soporte a la memoria, gracias a su acción antioxidante y neuroprotectora.

Alimentos con hidratos de carbono de índice glucémico bajo

Pertenecen a este grupo el muesli y otros preparados a base de cereales integrales, el plátano (banana) y los tubérculos como la yuca (mandioca). A lo largo de las 3 o 4 horas que dura su digestión, proporcionan un nivel bastante constante de glucosa en la sangre, lo que mejora el rendimiento cerebral.
Resulta especialmente beneficioso comer este tipo de alimentos en el desayuno, para evitar el decaimiento que suele producirse a mediodía debido a la bajada en el nivel de glucosa. Un nivel bajo de glucosa en el cerebro enlentece la síntesis de acetilcolina en las neuronas, uno de los principales neurotrasmisores, necesario para la memoria y las otras funciones cognitivas.

Ácidos grasos Omega -3


Un estudio realizado en la Universidad de Siena (Italia) muestra que los suplementos de Omega -3 tomados durante 35 días, mejoran la atención, la memoria y las funciones intelectuales en sujetos sanos. Este efecto es debido a que estos ácidos grasos favorecen la estabilidad de las membranas celulares de las neuronas y la transmisión de los impulsos nerviosos entre las sinapsis.


Las mejores fuentes alimentarias de los ácidos grasos Omega -3 (de origen vegetal) son las semillas de lino, las nueces y la soja.

Antioxidantes contra el Alzheimer y Parkinson


El consumo de antioxidantes protege contra las enfermedades degenerativas del cerebro, tales como el Alzheimer y el Parkinson. Pero no basta con tomarlos durante una temporada, sino que deben tomarse durante décadas.
Por eso, los estudios realizados no encuentran beneficios en la toma ocasional de suplementos antioxidantes. Por el contrario, el seguir una dieta rica en antioxidantes naturales durante las primeras cinco décadas de la vida, si que resulta eficaz en la prevención de las degeneraciones cerebrales.

Las frutas y hortalizas de color más intenso, como las cerezas, fresas, granadas, arándanos y moras, son las que más antioxidantes naturales contienen.

Fuente: Dr. Jorge Pamplona Roger, Guía práctica para el cuidado del cuerpo, Asociación Casa Editora Sudamericana, pág. 80.

Licuado de frutas con semillas de lino (para 2 personas)
2 bananas
 10 cerezas
  1 durazno
2 cucharadas de lino
½ vaso de agua
Modo de preparación: Lavar bien las cerezas y el durazno, quitarles el carozo, poner todos los ingredientes en la licuadora y procesarlos. Beber en el momento.

Puedes colocar otras clases de frutas. Lo importante es que las semillas de lino queden trituradas, porque de lo contrario no se asimilan bien los nutrientes que poseen.

Come frutas. Aprovecha las frutas de cada estación.
¡Las frutas traerán grandes beneficios a tu organismo!

"Para conservar la salud, la fruta y las hortalizas frescas tienen que constituir la parte fundamental de nuestra alimentación" Mahatma Gandhi


2 comentarios:

  1. Se me hizo agua la boca!! Además de antioxiantes, las frutillas, arándanos, moras, etc. son riquísimas!!! Qué lindo es encontrar alimentos que no solo son sabrosos y atrayentes de por sí, sino también beneficiosos!!

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  2. Sí!!! Son frutas sabrosas y a la vez son un medicamento impresionante! Que bueno!!!

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